Rabu, 22 April 2015

Es Stik Milky

Kangen jaman kecil dulu......segala es saya suka banget. Dari yang namanya es potong, es roti, es lilin, es dung-dung.......hadooowww pengen balik sehariii aja jaman 80an. Dimana saat itu kerjaaannya hanya main dan jajan wakakakakaaaa. *minjem mesin waktu doraemon

Kembali mengulang memori masa kecil, banyak hal yang rasanya pengen saya hadirkan kembali. Kalo mo mainan benteng-bentengan ya wes gak bisa, bisa-bisa diketawain anaknya apa malah dijewer sama bapaknya hehe..
Paling bisa ya bikin jajanan ala saya kecil dulu, salah satunya es yang  pas panas-panas pulang sekolah pasti lewat depan rumah.

Lupa dengan nama es ini, kalo sekarang orang nyebutnya sih "Es Stik". Biasanya, warnanya bermacam-macam sesuai rasanya. Ada yang coklat, stroberi, dan susu. Saya suka banget yang putih milk gitu. Jadilah malam kemaren saya bikin, supaya nanti siang pas pulang sekolah anak-anak udah bisa rebutan nyomot duluan hihii. Kalo saya sih, pagi tadi bangun tidur langsung nyelonong ngambil satu *wekekekeeeee nyuri start*


Hayo-hayoooo sapa sihh yang gak doyan sama es ini.....


Es Stik Milky......nyesssss

Tips saat bikin ini, kalo mau biskuitnya hanya di ujung seperti punya saya, caranya masukkan remahan biskuit lebih dulu ke dalam tiap-tiap cup cetakan baru tuangi dengan susu. Tapi kalo mau biskuit menyebar sepanjang esnya, tuang susu sepertiga bagian lalu taburi biskuit, ulangi langkah seperti ini berselang-seling sampai cup terisi agak penuh. Memanfaatkan cetakan agar-agar juga bisa, hasilnya imut juga seperti yang kecil-kecil  pada gambar diatas.


Cetakan es stik sesaat setelah dicuci




Bikin lagiiiii


Noh nohhh yang paling doyann


Cara memasang stik, saat cup sudah diisi penuh diamkan beberapa saat hingga susu agak set. Baru deh pasang stik kayu ditengah-tengahnya lalu masukkan ke dalam freezer. Sebaiknya menuang susu jangan terlalu penuh agar tidak luber sewaktu stik dipasang. Sebenarnya ada juga cetakan yang sudah ada stiknya dan dulu banget saya punya. Tapi udah keburu dipake mainan waktu Tita kecil *hiks, diisi pasir. Dan akhirnya cetakanku gak tau lagi rimbanya. Waktu itu sekitar th 2005 pas blanja ke crfour nemu cetakan ini. Beruntung sekarang banyak banget yang jual cetakan es stik, mo ke pasar apa ke toko barang2 plastik pasti ada. Meskipun tetep lebih bagus punyaku yang dulu (warna-warni dan tebel). Eits, tapi cetakan yang sekarang biar murah meriah tapi tetep gak kalah looo sama yang mahal 
*hiyaa ketularan bakul cetakan

Oya, melepas es dari cetakan caranya bisa dengan mendiamkan es beberapa saat di suhu ruang. Atau bisa juga dengan menyiramkan air panas ke permukaan cetakan. Dengan menggunakan sendok sayur, siram permukaan cetakan *bagian luar yaa..jangan kena esnya* ulangi beberapa kali dan es akan mudah dikeluarkan. Cara melepas es ini dapet dari blog JTT.

Berikut resepnya dari google+ tapi sudah saya modif sana-sini :


Es Stik Milky
By Dapur Afdy

Bahan :
3 keping biskuit coklat ( ngg mengikat yaa....bisa biskuit apa aja )
50 gr gula pasir
200 ml susu UHT putih ( SKM + air bisa juga )
3-5 sdm maizena
250 ml air matang
vanili cair sepucuk sendok teh ( dikiit aja )

Cara :
Hancurkan biskuit menjadi remah-remah kasar, sisihkan. Larutkan maizena dengan susu, tambahkan air matang, vanili dan gula pasir. Rebus dalam api kecil sambil diaduk-aduk terus hingga mengental, angkat.

Masukkan kepingan biskuit ke dalam masing-masing cup cetakan, lalu masukkan larutan susu sampai agak penuh. Diamkan kurleb 5 mnt, tancapkan stiknya. Masukkan ke freezer dan tunggu hingga mengeras. 

 Siap dinikmati ^ ^


Note :
Saya bikin 2 resep sekaligus. Hasilnya 12 ptg es stik + 30an es kecil-kecil yang pake cetakan agar-agar.



Kamis, 16 April 2015

Kue - Kue Hantaran










Special Moment with Dapur Afdy












Senin, 13 April 2015

Banana Oatmeal Smoothie

NGEMIL OATMEAL


Kali ini ngemil sehat yaaa.....kenyang tapi tetep no kolesterol dan amaann. Dijamin nggak akan merasa bersalah meski melahap makanan ini banyak-banyak..hehe......
Oatmeal memang salah satu makanan yang paling banyak manfaatnya untuk tubuh. Coba deh gogling, pasti akan kesengsem sama kebaikan makanan satu ini.

Olahan penyajian yang paling sering saya terapkan *karena praktis* memang dibikin bubur, sesuai saran penyajian di kemasan. Di kemasan yang tercantum, cukup tambahkan air matang sejumlah tertentu dan oatmeal sudah siap dikonsumsi. Cuma kalo langsung ditambahin gitu hasilnya kurang ngeblend *menurut daku*, dan masih kerasa biji-bijian gandumnya (belum hancur).

Versi saya, oatmeal + air secukupnya + seduikiiiittt gula lalu dijerang sebentar sambil diaduk-aduk sampai menjadi bubur oat. Nah iniiii baru lezzzaaatttt hehehhehe. Tambahkan potongan pisang, atau abon, atau ayam suwir bila suka.

Agar penyajian oat tidak melulu dibikin bubur, sebenarnya ada banyak cara yang bisa kita pilih. Salah satunya adalah biskuit oat dan smoothies oat. Yang terakhir ini pilihan saya, dan sudah pasti anak-anak suka karena saya udah sering bikin smoothies  buah. Kali ini ditambahin oat biar tambah sehat.

Dan, karena smoothies ini volume buahnya lebih dominan (kalo jus kan ditambahin banyak air, nah klo smoothies hanya buah aja dilembutin pake food processor atau blender), maka rasanya juga manis asli tanpa kita harus tambahin gula lagi. Hmmmm bener2 healthy!


Campur bahan jadi satu


Banana Oatmeal Smoothie


Energy Boosters...sluurrrppp segeeerrrr
Coba yuk, dan jangan ragu tambahin oatmeal dalam list blanjaan kita. 




Berikut resepnya,

Banana Oatmeal Smoothie
By : Dapur Afdy


Bahan :
4 bh pisang matang
8 sdm oatmeal 
2 sdm selai kacang
3 sdm susu kental manis ( susu skim akan lebih baik kalo punya )
es batu secukupnya (hancurkan agak kasar)

Cara :
Potong-potong pisang menjadi beberapa bagian agar mudah lumat. Masukkan bahan-bahan dalam FP atau blender  dengan urutan bahan yang paling keras dimasukkan pertama. Blender hingga lumat. Tuang kedalam gelas. Sajikan.

Note :
Buah apapun bisa dibuat smoothie, tergantung selera dan kreatifitas kita. Boleh juga buah diinapkan semalaman dalam freezer (istilah umumnya : frozen fruit), kalau pakai pisang, kupas dulu pisangnya lalu bekukan. Dan kita tidak perlu tambahin es batu lagi ke dalam blender.












Kamis, 09 April 2015

Puding Roti

Nambah lagi aaahh......posting resep yang simpel bangett.

Kalo lagi ada sisa roti tawar di rumah dan udah bosen dimakan gitu2 aja, yuk coba bikin yang ini.

Saya sih sebenernya lagi ga punya roti tawar, tapi lagi ada roti butter kering yang sama anak-anak biasanya suka dicelupin ke teh anget kalo makan. Berhubung masih ada sisa, pengen diolah supaya ga bosen dimakan gitu aja. Dibikin puding sepertinya boleh juga nih (meskipun resep puding roti biasanya pake roti tawar). Seperti ini penampakan roti keringku, 

Roti Butter Kering


Rasa roti butter yang gurih, setidaknya bisa memperkaya rasa pudingnya nanti *prediksi
Dan.....yap! berikut metamorfosa roti keringku hihihiiii.....yummeee....mau langsung dimakan hangat atau dingin dikulkasin dulu sama enaknya,



Yuhuuuu

Zoooom.......


Rasanyaaaa.....hhhmmmmmm lezatt



One bite never inaf,



Sensasi gigit ini adalah.....lembuuuttttt trus ketemu sama topping keju yang crunchy gurih. Halaaahhhh jadi pengen bikin lagiiiii


Simak resep praktisnya yaaa,

Puding Roti
By Dapur Afdy

Bahan :
6 ptg roti tawar kering ( roti tawar biasa )
700 ml susu cair ( susu bubuk + air )
2 btr telur ayam, kocok lepas
1/2 sdt vanili
125 gr gula pasir
100 gr margarin, lelehkan dulu
100 gr keju parut


Cara Membuat :
Campur susu cair, telur, vanili, gula pasir. Aduk rata hingga gula larut. Tambahkan margarin cair aduk kembali.
Masukkan roti tawar kering, diamkan beberapa saat hingga roti menjadi lunak (campuran susu sudah meresap).
Beri setengah bagian keju parut. Kukus hingga matang (lakukan test tusuk dan bila permukaan puding sudah tidak basah, berarti sudah matang). Angkat. Taburi keju parut. Sajikan :)









Minggu, 05 April 2015

Vegetable Pie

Menuruti rikues kakak dari semingguan yang lalu, lagi pengen dibikinin pie sayur. Ternyata saya udah lumayan juga nggak bikin penganan ini...sampai pada kangen sama rasanya.

Menariknya bikin pie satu ini adalah karena kita bebas nentuin mau dikasi filling apa. Kalo pie sayur, sayurnya suka-suka lagi punya apa...kalo saya sih paling cocok bayam dan wortel. Bayam kan gampang yah....tiap blanja pasti ada sayuran ini. Dan wortelnya, karena saya selalu nyetok untuk persediaan bikin jus buat anak-anak jadinya ya tinggal ngambil aja di kulkas. Sejak kakak diharuskan pake kacamata, saya memang berusaha untuk sering2 bikinin jus wortel supaya minusnya engga nambah :(

Pie ini mewakili kebutuhan gizi anak-anak sih, lengkap menurut saya. Mereka bisa melahap sayuran dalam porsi yang lumayan banyak tanpa terasa. Tipsnya, waktu ngoseng jangan terlalu matang supaya kandungan gizinya nggak hilang (karena setelah itu sayuran masih harus masuk tahap pengopenan). Dan untuk campurannya, saya tambahkan sosis, kornet, daging ayam karena hari ini saya lagi masak ayam jadi deh diculik dikit ayamnya hehee. Kalo sedang punya bahan yang lain, jangan ragu-ragu tambahkan aja. Ini bisa diganti-ganti sesuai selera. Misal, suka ikan tuna...bisa loh diganti dengan itu. Pasti sama enaknya.

Tips bikin pie crust renyah menurut saya adalah mentega harus betul-betul dalam kondisi beku. Bahkan karena saya bikin adonannya malam, setelah adonan tercampur sesuai instruksi saya masukin ke kulkas lagi (ini supaya mentega ngga meleleh dan kulit pie jadi ngga renyah). Eh karena langsung ketiduran, bablas deh ngendon di kulkas sampe pagi hahahhaaa. Tapi Alhamdulillaah...kulit pie ku hasilnya renyaahhh ngeprull banget.

Proses bikinnya, bisa simak resep dibawah ini yaa...pasti lezatos . Kliatan kan dari fotonya ^ ^


Topping atas dibuat berselang-seling dengan keju



Pie crust super renyah dan gurih



Hhhhmmm antreee nih


Satu mana cukuupp......^ ^

Pie Sayuran / Vegetable Pie
By: Dapur Afdy


Bahan Crust / Kulit :
250 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
125 gr mentega tawar beku
3 sdm air es

Cara :
Campurkan tepung terigu, garam, gula pasir.  Tambahkan mentega beku, lalu cincang dengan pisau pastry atau garpu sampai membentuk butiran-butiran kecil (disebut adonan pasir). 
Lalu masukkan air es sedikit2 sampai adonan tercampur dan menyatu. Penambahan air hanya sampai adonan dapat dikepal dan dibulatkan. 
Gunakan ujung jari saja dalam melakukan proses ini, agar mentega tidak cepat meleleh terkena suhu tangan. Bungkus plastik wrap, diamkan 15 menit di lemari es *saya kebablasan diemin di kulkas sampai pagi.
Keluarkan adonan dari kulkas, giling adonan +/- 0,5 cm (sesuai selera), pipihkan dalam
cetakan pie, ratakan.
Tusuk2 dasar pie, panggang 180 derajat celcius +/- 10 menit atau hingga 1/2 matang.

Bahan Isi :
1 ikat bayam, potong kasar
2 bh wortel, parut dengan parutan keju
1 bh telur kocok lepas hingga agak berbuih
100 ltr susu cair
100 gr korned sapi 
2 bh sosis sapi, potong-potong
50gr daging ayam, potong dadu (optional)
1/2 buah bawang bombay cincang kasar
2 bh bawang putih
1 sdm mentega untuk menumis
1 sachet mayonaise kemasan
keju parut secukupnya
gara dan lada secukupnya

Cara :
1. Tumis bawang bombay dan bw putih dengan mentega hingga harum dan layu.
2. Masukkan daging ayam, tumis sampai ayam berubah warna, tambahkan sosis.
3. Masukkan wortel, lalu disusul bayam. Proses sampai setengah matang saja 
4. Masukkan hasil tumisan ke dalam kocokan telur, tambahkan susu. Beri garam dan lada secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.
5. Isikan ke dalam kulit pie, lalu beri mayonaise diatasnya.
6. Tutup bagian atas pie dengan sisa kulit pie, atur berselang-seling dengan keju (sesuai selera)
7. Panggang 20 menit hingga matang. Sajikan selagi hangat.