Super Fudgy Brownies

Alhamdulilaah....tanpa terasa sudah memasuki pertengahan Ramadhan dengan masih diberi kesehatan dan keberkahan untuk seluruh keluargaku, sehingga semua bisa menjalankan ibadah yang indah ini dengan baik. Hal yang paling membanggakan di bulan ramadhan tahun ini, Lila si kecilku yang baru mau kelas 2 sd sudah mulai puasa sampe maghrib atas keinginan sendiri, belum pernah bolong  dan tetap ceria main dengan teman2nya mengisi masa libur sekolah. Sun deh buat Lila, ntar dikasi reward yaa biar tambah semangat!! meskipun kalo pas puasa gini suka rikues sih, minta dibikinin ini itu hihii *tetep aja namanya jg anak-anak*

Seperti minggu siang ini, kelar beberes rumah, Lila udah nagih aja minta dibuatin kue. Sempet protes karena katanya akhir2 ini saya jarang banget ngebaking jadi dia sampe kangen kue2 buatan emaknya. Maaf ya dek, ibu lagi konsen ke proyek kecil ibu *halah*

Kok ya kebetulan hari itu saya gagal tidur siang....yang kebayang malah isi lemari dapur. Ada coklat bubuk, sisa almond slice, dan tepung. Wehh, bakal terwujud nih permintaan Lila. Enak e bikin kue aja, dan sesuai maunya Lila, jadilah siang itu harum brownies menyebar ke segala penjuru rumah. Jangan salahkan ibu yaaa kalo jadi pada ngences kaga nahan nunggu buka *eheeee

Super Fudgy Brownies dari resep martha stewart sukses dieksekusi, simple no mixer hanya cemplang-cemplung bahan. Kendala di resep ini hanya saat ngaduk adonan yang ga boleh over mix supaya kue ngga bantat. Lha aku nggak tau adukanku termasuk over apa tidak. Semoga tidak ya, udah slow motion banget inih, lagian puasa kaan *sok lemes. 

Toppingnya pake almond slice sisa dari baking kapan lalu, dan butiran keju (sisa juga). Ini karena lagi ada sisa keju hasil nitip hubby pas garap orderan minggu lalu, mintanya keju batangan, dibelinya keju oles. bentuknya sama persis kaya batangan sih, tapi judulnya udah jelas-jelas keju oles or spread cheese. Olalaa..... *but, ga tega komplain. Ya udah pake aja, berhub ga bisa diparut jadinya dipotong-potong kecil :)

Adonan si SFB ini emang ternyata liat banget karena banyaknya jumlah coklat (seperti pendapat teman2 yang udah nyoba bikin >> hasil blog walking). Jadi nuangnya ke loyang harus wajib dibantu spatula, kalo nggak ya adonan ga mau turun hehehe....

Dan, inilah hasil trial hari ini :) 

Menjelang buka puasa, inilah menu pertama yang disantap anak2 hahaha...ga sabar.

 

Rasanya bener-bener nyoklat abeess....chewy seperti kata mbak Ricke dan teksturnya padat.  Anak-anak suka banget di bagian yang ada kejunya *rebutan dweh. Ternyata keju oles setelah dipanggang rasanya lebih enak loh, jadi lebih ngeju lagi dan warnanya jadi kuning gelap. So cheesy.....

Thank's to kakak (Tita) yang udah editin fotonya. Yeay...suka banget!!

Berikut resepnya,

Super Fudgy Brownies

Source :  martha stewart ,Ricke
 
Bahan:
120 gram unsalted butter (aku pakai mentega)
130 gram terigu protein sedang/all purpose flour
30 gram coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
225 gram dark cooking chocolate, cincang (aku hanya 180 gr)
250 gram gula pasir halus (gula kastor)
3 butir telur ukuran besar

Cara :
Campurkan dan ayak tepung + coklat bubuk + baking powder + garam. Sisihkan.
Lelehkan butter/mentega dengan cara ditim, masukkan dcc cincang. Aduk-aduk sampai coklat meleleh dan tercampur rata. Tambahkan gula pasir, aduk rata. Masukkan telur, aduk hingga lembut dengan whisker. Masukkan campuran tepung tadi. Aduk dengan whisker hanya hingga tepung sudah terlapisi semua dengan dcc. Jangan berlebihan mengaduk yaa....
Pindahkan adonan ke loyang yang sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti (oles lagi kertas rotinya dengan mentega). Beri topping. Panggang kurleb 30menit.

Happy Baking :)

Macaroni Schotel

Maaf yaa posting ini pas bulan puasa :) ini late post, bikinnya sebelum ramadhan tiba.

Kadang pernah ngerasain ya, laper tapi kok males maem nasi. Atau pas anak-anak lagi libur di rumah dan maunya mengunyah terus hehehhee.....*kalo ini sih plus bapaknya :)

Mengatasi yang seperti di atas, boleh deh coba bikin olahan yang lain misal, macaroni. Ini nih menurut saya pilihan yang paasss banget. Sebab abis maem ini, semua perutnya jadi anteng ga tengok kiri kanan lagi alias ga nyari-nyari kue lagi getoo hehehe. Ayo deh buktikan. Enak, bergizi, dan mengenyangkan.

Kali ini yang kejepret adalah versi macaroni cup. Kalo lapernya udah gawat, langsung aja taroh diatas piring, siram dengan saus putih lalu taburi keju parut dan beri saus *yang terjadi pada piring anak2ku :)

Maschot Cup

Berikut resepnya :

Macaroni Schotel very Simple

Bahan :
250 gr Macaroni Spiral atau whatever bentuknya :) Rebus hingga lunak
200 cc Susu Cair ( 2 sdm susu bubuk + air)
1bt Telur
Keju Parut secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu ayam/sapi kalo suka
1/2 bt Bawang Bombay
2 bt Bawang Putih

 Bahan Siraman / Topping
Saus Putih:
3 sdm Mentega
2 sdm Tepung Terigu
100 cc Susu Cair
Garamsecukupnya

Cara :
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Dalam wadah, campurkan macaroni rebus dengan tumisan bawang bombay dan bawang putih, tambahkan susu cair dan parutan keju. Kocok lepas telur, tambahkan ke dalam wadah macaroni tadi. Beri garam dan kaldu bubuk secukupnya.
Versi Goreng :
Setelah semua bahan tercampur, aduk-aduk dalam penggorengan sampai agak mengering cairan susunya (hasil akhir adalah macaroni yang creamy)
Versi Kukus :
Masukkan campuran macaroni tadi dalam satu wadah atau cup-cup kecil, kukus kurleb 10 menit. Angkat.

Topping :
Lelehkan mentega dalam panci kecil, masukkan tepung lalu aduk-aduk cepat sampai tepung berwarna kuning pertanda matang. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit agar tidak bergumpal. Aduk sampai rata. Angkat (memasak saus putih ini ngga sampe 5 menit yaa..jangan lama2)

Siapkan piring saji, tata macaroni diatasnya, lalu beri topping saus putih. Parut keju diatasnya lalu beri saos tomat.

Note :
kalo lagi ga ada keju, kejunya skip aja. Saus putih ini sudah cukup enak :)

Pancake Gulung

Kangen juga nulis di blog, setelah sekian lama terpinggirkan karena kesibukan *huehehee sibuk apa dulu....

Minggu-minggu ini di kampung tempat tinggal saya lagi rajiinnn banget kejar deadline, bikin pintu gerbang masuk di ujung gang. Alhasil tiap minggu udah jadi acara rutin kalo pagi mesti sempetin kerja bakti *bapak2nya lo yah. Hubby juga ngga ketinggalan.

Udah lazim kalo pas kerja bakti gini, ada konsumsi khusus dari kas RT yang biasanya tergolong jenis makanan kelas berat >> nasi padang, nasi kikil, pecel jumbo dll. Lha kok saya tau? Hubby laporaannn hehehhehehe. Pantesan blio anteng ga minta cepet2 makan siang hahahhahaaa........

Nah, snacknya/kue biasanya dateng dari ibu-ibu supaya acara kerja baktinya tambah semangat.

Berhubung pagi2 lagi males kluar rumah dan beli kue, kepikiran bikin sesuatu yang gampang aja tapi enak. Yep! yang muncul di otak......hihii hapalagih kalo bukan penkeeekkk.. Andalan banget saat kepepet.

Dan 5 menit kemudian, udah siap aja tuh ini kue. Bikin 2 loyang aja udah jadi banyaak...curcol dari hubby sih *yang sempet nyolong2 pulang ngadem di kamar* kue dari ibu2 udah lumayan banyak, tapi ya tetep menerima kalo ada yang mau tambahin. hahahaa y wes lah. tak tambahi.

Pancake Gulung ready to serve :

dadakan banget, so masih angettt

Sebelum dipotong-potong

Ini adalah tampilan pancake yang kesekian dari satu adonan yang sama. Kue ini emang paling sering jadi korban hihihiiii tuh kalo didandanin cantik juga kaan

Tips : 

• Jangan terlalu banyak saat menuang adonan, karena cake yang terlalu tebal akan susah digulung.

• Lakukan proses gulung saat cake masih panas2.

• Iris pancake gulung dengan pisau tajam dan sudah dilumuri minyak/mrgarin cair agar pisau tidak lengket.
• Isian dapat disesuaikan dengan stok bahan yang ada di rumah (bisa selai, kacang, keju dll)

Resep masih sama seperti postingan sebelumnya disini