Super Fudgy Brownies

Alhamdulilaah....tanpa terasa sudah memasuki pertengahan Ramadhan dengan masih diberi kesehatan dan keberkahan untuk seluruh keluargaku, sehingga semua bisa menjalankan ibadah yang indah ini dengan baik. Hal yang paling membanggakan di bulan ramadhan tahun ini, Lila si kecilku yang baru mau kelas 2 sd sudah mulai puasa sampe maghrib atas keinginan sendiri, belum pernah bolong  dan tetap ceria main dengan teman2nya mengisi masa libur sekolah. Sun deh buat Lila, ntar dikasi reward yaa biar tambah semangat!! meskipun kalo pas puasa gini suka rikues sih, minta dibikinin ini itu hihii *tetep aja namanya jg anak-anak*

Seperti minggu siang ini, kelar beberes rumah, Lila udah nagih aja minta dibuatin kue. Sempet protes karena katanya akhir2 ini saya jarang banget ngebaking jadi dia sampe kangen kue2 buatan emaknya. Maaf ya dek, ibu lagi konsen ke proyek kecil ibu *halah*

Kok ya kebetulan hari itu saya gagal tidur siang....yang kebayang malah isi lemari dapur. Ada coklat bubuk, sisa almond slice, dan tepung. Wehh, bakal terwujud nih permintaan Lila. Enak e bikin kue aja, dan sesuai maunya Lila, jadilah siang itu harum brownies menyebar ke segala penjuru rumah. Jangan salahkan ibu yaaa kalo jadi pada ngences kaga nahan nunggu buka *eheeee

Super Fudgy Brownies dari resep martha stewart sukses dieksekusi, simple no mixer hanya cemplang-cemplung bahan. Kendala di resep ini hanya saat ngaduk adonan yang ga boleh over mix supaya kue ngga bantat. Lha aku nggak tau adukanku termasuk over apa tidak. Semoga tidak ya, udah slow motion banget inih, lagian puasa kaan *sok lemes. 

Toppingnya pake almond slice sisa dari baking kapan lalu, dan butiran keju (sisa juga). Ini karena lagi ada sisa keju hasil nitip hubby pas garap orderan minggu lalu, mintanya keju batangan, dibelinya keju oles. bentuknya sama persis kaya batangan sih, tapi judulnya udah jelas-jelas keju oles or spread cheese. Olalaa..... *but, ga tega komplain. Ya udah pake aja, berhub ga bisa diparut jadinya dipotong-potong kecil :)

Adonan si SFB ini emang ternyata liat banget karena banyaknya jumlah coklat (seperti pendapat teman2 yang udah nyoba bikin >> hasil blog walking). Jadi nuangnya ke loyang harus wajib dibantu spatula, kalo nggak ya adonan ga mau turun hehehe....

Dan, inilah hasil trial hari ini :) 

Menjelang buka puasa, inilah menu pertama yang disantap anak2 hahaha...ga sabar.

 

Rasanya bener-bener nyoklat abeess....chewy seperti kata mbak Ricke dan teksturnya padat.  Anak-anak suka banget di bagian yang ada kejunya *rebutan dweh. Ternyata keju oles setelah dipanggang rasanya lebih enak loh, jadi lebih ngeju lagi dan warnanya jadi kuning gelap. So cheesy.....

Thank's to kakak (Tita) yang udah editin fotonya. Yeay...suka banget!!

Berikut resepnya,

Super Fudgy Brownies

Source :  martha stewart ,Ricke
 
Bahan:
120 gram unsalted butter (aku pakai mentega)
130 gram terigu protein sedang/all purpose flour
30 gram coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
225 gram dark cooking chocolate, cincang (aku hanya 180 gr)
250 gram gula pasir halus (gula kastor)
3 butir telur ukuran besar

Cara :
Campurkan dan ayak tepung + coklat bubuk + baking powder + garam. Sisihkan.
Lelehkan butter/mentega dengan cara ditim, masukkan dcc cincang. Aduk-aduk sampai coklat meleleh dan tercampur rata. Tambahkan gula pasir, aduk rata. Masukkan telur, aduk hingga lembut dengan whisker. Masukkan campuran tepung tadi. Aduk dengan whisker hanya hingga tepung sudah terlapisi semua dengan dcc. Jangan berlebihan mengaduk yaa....
Pindahkan adonan ke loyang yang sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti (oles lagi kertas rotinya dengan mentega). Beri topping. Panggang kurleb 30menit.

Happy Baking :)